Frites de patates douces

Aliment phare de l’automne et de l’hiver, la patate douce est une bonne alternatives aux frites de pomme de terre.

Qu’est-ce qu’une patate douce ?

La patate douce n’est pas un légume, elle est un féculent (produit céréalier). En effet, c’est un aliment qui, comme la pomme de terre, contient une quantité de calories assez significative pour ne pas être un légume. Cependant, cela ne fait pas de la patate douce un aliment ennemi ! En effet, vous avez besoin pour vivre d’énergie.  Par quel moyen il est possible d’avoir de l’énergie ? Tout simplement en mangeant, et donc en apportant des calories à votre organisme.

Reste encore à déterminer quels types de calories. Je parle ici de la qualité de vos aliments. Car la quantité (le nombre de calories) compte, mais aussi la qualité de vos aliments lorsque l’on parle d’équilibre alimentaire. 

Patate douce

Quels sont les bienfaits de la patate douce ?

Recette de frites de patates douces au four

Ingrédients : 

• Patate douce (1 grosse + 1/2 pour deux personnes)
• Curry, curcuma, paprika, poivre
• Huile d’olive ou huile de noisette ou huile de sésame

Mode de préparation : 

• Tour d’abord, préchauffer le four à 220°C
• Couper la patate douce en forme de bâtonnets pour faire la forme de frites
• Disposer les frites de patates douces crues sur une plaque avec du papier sulfurisé
• Disposer les épices et l’huile sur les frites de patates douces
• Pour finir, enfourner pendant 40 minutes à chaleur tournante, retourner les frites de temps en temps et réduire la température à 200-180°C les 15 dernières minutes.

Bonne dégustation !

Frites de patate douce

Avec quoi je manges mes frites de patates douces ?

Personnellement, je trempes mes frites de patates douces dans le jaune d’œuf de mon œuf à la coque, servi avec une petite salade à base de roquette, mâche et tomates cerises.

Bon appétit ! 

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