Ont a tous une recette favorite de famille. Aujourd’hui je vous propose la délicieuse recette de ma mère qui est une tarte salée estivale au pesto, tomates et mozzarella.
Ingrédients pour 1 tarte salée
- Pâte brisée (si vous n’avez pas le temps de la faire, celle chez Picard est pas mal !)
- 3 tomates cœur de bœuf (jaunes, rouge, verte)
- 1 sachet de mozzarella
- 1/2 boite de sauce pesto vert
- Pignons
- Poivre et basilic frais
Mode de préparation de la tarte
- Faire préchauffer le four à 200°C
- Ensuite, faire précuire la pâte environ 10 minutes, en attendant que ça chauffe, voyons ce qu’on peut faire !
- Laver les tomates et les couper en fines rondelles
- Lorsque la pâte est précuite, disposer le pesto sur la pâte
- Disposer ensuite les rondelles de tomates, les tranches de mozzarella
- Enfin, ajouter quelques feuilles de basilic, du poivre, quelques pignons
- Faire cuire la tarte au four selon les indications de l’emballage de la pâte brisée (environ 20 minutes à 200-220°C). Il faut que la pâte soit cuite et dorée sur les bords
- Bon appétit !
Mon astuce diététique : Pour que le repas soit complet et équilibré je vous propose de manger une part de cette tarte salée avec de la salade verte ou de la roquette assaisonnée avec un très d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter à la salade quelques dès de tomates ou poivrons également.
Ne pas oublier notre petite protéine ! Végétale (lentilles, pois-chiches, Velouté Glacé Petit Pois &Menthe) ou animale (œufs durs, jambon cru…)
En dessert je vous conseille de consommer un fruit cru car vous avez déjà mangé un produit laitier (la mozzarella) ainsi que des légumes cuits (tomates).
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