Ont a tous une recette favorite de famille. Aujourd’hui je vous propose la délicieuse recette de ma mère qui est une tarte salée estivale au pesto, tomates et mozzarella.
Ingrédients pour 1 tarte salée
- Pâte brisée
- 3 tomates rouges
- 1 sachet de mozzarella
- 1 boite de sauce pesto vert
- Pignons
- Poivre et basilic frais
Tomates et mozzarella
Mode de préparation de la tarte
- Laver les tomates et les couper en fines rondelles
- Étaler la pâte feuilletée et disposer le pesto sur la pâte crue
- Disposer ensuite les rondelles de tomates, les tranches de mozzarella
- Enfin, disposer quelques feuilles de basilic, du poivre, quelques pignons
- Faire cuire la tarte au four selon les indications de l’emballage de la pâte brisée (environ 20 minutes à 200-220°C). Il faut que la pâte soit cuite et dorée sur les bords
- Bon appétit !
Basilic
Mon astuce diététique : Pour que le repas soit complet et équilibré je vous propose de manger une part de cette tarte salée avec de la salade verte ou de la roquette assaisonnée avec un très d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter à la salade quelques dès de tomates ou poivrons également.
En dessert je vous conseille de consommer un fruit cru car vous avez déjà mangé un produit laitier (la mozzarella) ainsi que des légumes cuits (tomates). En fonction de la quantité de sauce pesto que vous allez disposer sur la pâte feuilletée la tarte salée sera plus ou moins riche en gras.
Si la tarte salée est un peu grasse, pas de soucis, n’hésitez pas à adapter le repas suivant de telle sorte qu’il sera un peu moins riche en gras, afin de rééquilibrer la balance.
Sauce pesto
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