Après les fêtes de fin d’année, nous avons en règle générale besoin de faire une détox. Dans mon article sur la détox vous retrouverez comment se détoxifier à ma manière. De plus, pour accompagner le tout je vous propose une petite recette détox. Alors, si vous êtes curieux, la recette se retrouve ci-dessous.
En guise d’entrée
Salade de radis noir, carottes et choux en tagliatelles
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 radis noir long
- +/- 4 carottes
- +/- 1/2 choux blanc ou rouge
- 1 + 1/2 oignon rouge ou blanc
- 6 cuillères à soupe d’Huile de noisette ou sésame
- Sel, poivre, curry, paprika
- Graines de sésame
Mode de préparation
- Laver et éplucher les légumes
- A l’aide d’un économe, éplucher le radis noir et les carottes afin d’en obtenir des tagliatelles
- Découper en petit morceaux les oignons, et le choux
- Mélanger le tout avec l’huile, les épices et les graines de sésame
- Régalez vous !
Le plat
Saumon au thym et citron et timbale de riz basmati
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 dos de saumon (120 g à 150 g par personne)
- 2 citrons
- Thym
- Tomates cerises (environ 5 par papillote)
- Échalotes, oignon rouges
- Huile d’olive
- Ail en poudre, poivre, paprika
Mode de préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Préparer les papillotes pour le saumon : Sortir du papier sulfurisé et aluminium et couper deux bouts dont la taille correspondra à la taille de chaque dos de saumon
- Émincer l’oignon et les échalotes et couper en deux les tomates cerises
- Disposer le papier sulfurisé au-dessus du papier aluminium
- Ensuite, disposer les oignons, échalotes et l’huile d’olive sur le milieu du papier sulfurisé et disposer le dos de saumon
- Puis, disposer autour du saumon les tomates cerises
- Assaisonner le saumon avec les épices et les brins de thym
- Fermer d’abord la papillote à l’aide du papier sulfurisé puis avec le papier aluminium
- Enfourner les papillotes dans le four et laisser cuire entre 15 et 30 minutes en fonction de la taille des dos de saumon
- Enfin, faire cuire le riz basmati, sortir les dos de saumon et presser 1/2 citron par personne au dessus
Bon appétit !
Dessert
Carpaccio d’oranges et de pamplemousse aux amandes effilées
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 Pamplemousses
- 2 oranges
- Citron (pour le jus)
- Amandes effilées
- +/- menthe fraîche
- Cannelle en poudre
Mode de préparation
- Peler la peau des oranges et des pamplemousses
- Découper des rondelles
- Ajouter du jus de citron au dessus, les amandes effilées et la cannelle en poudre
- Vous pouvez ajouter un peu de miel au-dessus
J’espère que ces recettes détox vous auront plu. n’hésitez pas à partager la recette sur les réseaux sociaux si c’est le cas !
SURPRISE POUR VOUS
Vous souhaitez perdre du poids mais surtout stabiliser votre poids sur le long terme tout en vous faisant plaisir mais vous ne savez pas par où commencer ?
N’hésitez pas à me demander conseil en optant pour un bilan nutritionnel gratuit. Faire un point sur son alimentation et repartir avec des conseils personnalisés c’est possible !
Cannelle Demeyer, Diététicienne à Antibes et ses environs.
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