Avec cette période de confinement nous n’avons pas tous la capacité d’acheter les aliments qui nous conviennent ou bien de cuisiner des recettes saines. C’est maintenant que nous allons faire appel à votre créativité !
Car oui, il est possible de manger équilibré pendant le confinement, et je vais vous expliquer comment ci-dessous.
Vous pouvez vous référer à mon article Équilibre alimentaire : quand se nourrir rime avec plaisir.
Premier cas : pas de légumes et fruits frais
Vous l’aurez compris, dans un équilibre alimentaire, la part la plus importante est celle des fruits et légumes, mais comment faire si vous ne pouvez pas en acheter des frais.
Légumes et fruits surgelés non cuisinés : ils gardent la majorité de leurs vertus et bienfaits nutritionnels. Ils restent une alternative saine, car leur fibres, vitamines et minéraux sont quasiment intacts. Néanmoins, il faut éviter de les prendre cuisinés car ils contiennent dans ce cas-là davantage d’additifs et de gras mauvaise qualité.
D’autre part, il ne faut pas oublier que les fruits et légumes en période de confinement font parti des aliments indispensables pour assurer une bonne santé et un bon système immunitaire.
Voici l’article qui résume les aliments indispensables à avoir dans son assiette pour booster son système immunitaire.
Exemple de recette : Wok de nouilles et haricots verts
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 sachet de nouilles aux œufs
- 500 g de haricots verts surgelés
- 1 gousse d’ail
- Sauce soja sucrée
- Huile d’olive
- 4 œufs
Mode de préparation :
- Premièrement, dans une poêle, faire griller les petits morceaux d’ail dans l’huile d’olive
- Puis, faire bouillir de l’eau pour les nouilles
- Faire cuire et griller les haricots verts dans la poêle avec l’ail et ajouter un peu de poivre
- Ensuite, cuire les nouilles
- Ajouter la sauce soja dans les nouilles puis ajouter les haricots verts
- Enfin, cuire 2 œufs chacun (PS : je vous conseille de les cuire mollet c’est délicieux !)
Deuxième cas : pas de viandes ou poissons
Quels sont les bienfaits nutritionnels de ces aliments ? L’apport de protéines et de fer notamment. Il faudra donc tenter de substituer ces aliments par d’autres aliments qui ont les mêmes bienfaits nutritionnels.
- Oeufs
- Produits laitiers
- Protéines végétales (haricots rouges, petit-pois, lentilles, fèves, maïs, tofu, soja, haricots coco, pois-chiche…)
Exemple de recette : Chili sin carne
Pour consulter la recette cliquer ici
Troisième cas : cuisiner en grande quantité sans perdre trop de temps
Vous êtes confinés en famille et vous devez préparer des repas plus conséquent en termes de quantité ? J’ai la solution pour vous aider à cuisiner en peu de temps mais faire pour satisfaire tout le monde sur plusieurs repas.
Les plats cuisinés maison ne sont pas forcément mauvais pour la santé, ce qui est important c’est de toujours se rappeler que « c’est la dose qui fait le poison ».
En effet, manger des lasagnes n’est pas forcément mauvais pour la santé si vous l’accompagnez d’une petite salade et que le dessert est à base de fruits. De plus, vous pouvez adapter votre prochain repas, de sorte qu’il soit plus équilibré que le précédent et le tour est joué !
Recettes saines spéciales confinement :
Tarte Poireaux Champignons curry
Et voilà vous avez toutes les clés en main pour cuisiner sainement pendant le confinement. Que vous soyez seuls, en famille, que vous ayez peu de temps à accorder à la préparation des plats et même si vous n’avez pas tous les aliments à disposition !
Si les recettes vous ont plus, n’hésitez pas à les partager sur les réseaux sociaux 🙂
