Pssst… pour une recette de Poke Bowl Healthy salée c’est ici ! Alors à vos tabliers et fourchettes, c’est parti pour se régaler.
Ingrédients du Poke Bowl pour 1 personne :
- Riz (complet de préférence) 30 g cru soit 100 g cuit
- Salade, roquette, tomates cerises, radis 150 g
- Avocat (1/2)
- Oeufs (2)
- Compté ou Feta (30 g)
- Sésame ou graines de pavot
- Huile d’olive (1 cuillère à soupe et demi)
Mode de préparation :
- Premièrement, cuire le riz et préparer une autre casserole pour cuire l’oeuf
- Faire cuire l’oeuf environ 5 minutes pour que le jaune soit coulant
- Laver et éplucher les légumes
- Ensuite couper en deux les tomates cerises
- Couper en deux l’avocat puis, en fines tranches
- Créer des compartiments différents dans votre bol pour chaque catégorie d’aliment
- Dans un compartiment disposer le riz cuit
- Puis dans un autre compartiment les tomates cerises et la salade
- Ensuite, un autre compartiment pour le fromage coupé en dès
- Disposer au dessus les fines tranches d’avocat
- Enfin, disposer l’huile d’olive et le sésame par-dessus
- Régalez-vous !
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Pourquoi cette recette de Poke Bowl est healthy ?
Pour vous expliquer plus précisément pourquoi cette recette est équilibrée je vais exposer les types d’ingrédients qui le compose et expliquer leur intérêts vous votre santé.
Tout d’abord, le féculent
Il y a la présence de riz mais vous pouvez tout a fait le remplacer par des pâtes, de la semoule, du pain, des pommes de terre, du quinoa, du boulghour ou autre type de féculent. Les féculents sont de préférence à consommer complets car il gardent plus de minéraux et fibres. De plus, lorsqu’ils sont complets ils gardent un IG (Indice Glycémique) bas. Cela vous permet de garder la forme toute la journée et d’éviter les coup de barres après manger ou 1h à 2h après manger.
Puis les légumes
Les légumes : aliments les plus indispensables à notre santé. Riches en fibres, celles-ci nourrissent nos bonnes bactéries dans notre intestin qui forment notre système immunitaire. Les fibres nous aident également à avoir un bon transit mais aussi ont un rôle dans le ressentit de nos sensations de faim et satiété.
Les sources de gras de bonne qualité
- L’avocat : et oui c’est une source de gras : 14 g de lipides pour 100 g. Oméga 9 principalement il est source également de fibres et minéraux comme les légumes
- L’huile d’olive : oméga 9 également.
Une autre source de gras s’ajoute : le fromage. Avec 30 g vous respectez les recommandations journalières de fromage. Vous apportez également à votre corps du calcium et de la vitamine D.
Sans oublier nos chères protéines
Protéines animales ici avec l’œuf. 2 œufs (100 g) apportent environ 13 g de protéines. Si vous optez pour un régime vegan vous pouvez aussi remplacer les œufs par des protéines végétales.
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A très bientôt pour de nouvelles recettes ! 🙂
