Recette Guacamole Healthy | Apéro healthy

L’avocat, star du mois de mars refait son apparition en guacamole pour fêter le début du printemps. Si vous aussi vous aimez l’avocat pour son goût, vous l’aimerez aussi pour ses bienfaits nutritionnels.

Ingrédients pour 4 personnes

2 avocats bien mûres
1/2 tomate
1 citron vert
1/2 oignon rouge
Coriandre, cumin, poivre, tabasco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 grenade

Mode de préparation

Tout d’abord, couper les avocats en deux, retirer les noyaux et récupérer l’intérieur des avocats à l’aide d’une cuillère.
Puis, presser le citron afin d’en obtenir le jus
Ensuite, émincer l’oignon rouge
Couper la tomate en petits dès
Puis, laisser mariner le mélange tomate-oignon rouge dans un peu d’huile d’olive avec du sel et du poivre
Dans un bol, écraser l’intérieur de l’avocat avec une fourchette et ajouter au fur et à mesure le jus de citron
Ensuite, ajouter à l’écrasé d’avocat le mélange avec la tomate et l’oignon rouge
Ajouter les épices en fonction de votre goût
Enfin pour décorer le tout et ajouter un peu de fraîcheur vous pouvez disposer des graines de grenades par dessus le guacamole.

Mon astuce pour apprécier ce guacamole : vous pouvez l’étaler sur des toasts de pain complet, des galettes type Wasa ou encore vous faire plaisir avec des tortillas. Le guacamole sera parfait en apéritif, entrée ou accompagnement d’un plat.

De plus, la grenade par-dessus apporte une part non négligeable d’antioxydants qui nous permet de lutter contre les radicaux libres et nous permet donc de renforcer le système immunitaire.