Vous aussi vous êtes fan de poivrons et vous aimeriez le faire autrement qu’en salade ? Et bien j’ai la solution pour vous : une Tarte aux poivrons healthy.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 3 gros poivrons (rouges) + quelques tomates cerises
- 2 oignons rouges et 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, basilic frais et origan
Mode de préparation :
- Tout d’abord, préchauffer le four à 210°C
- Ensuite, laver les poivrons et les couper en fines lamelles
- Vous pouvez également couper quelques tomates cerises pour les rajouter à la préparation
- Puis, émincer l’ail et l’oignon rouge
- Dans une poêle, faire redevenir l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre : il faut que le tout devienne translucide, voire un peu doré.
- Puis, faire revenir les poivrons à feu vif
- Ensuite, étaler la pâte dans le moule à tarte puis ajouter le mélange avec les poivrons, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan par-dessus
- N’oubliez pas les petites herbes (basilic et origan, à ajouter par-dessus)
- Enfin, enfourner pendant 25 minutes.
Quel accompagnement pour la tarte aux poivrons ?
En effet, cette tarte aux poivrons contient déjà la part de féculent (pâte brisée) mais aussi un peu de légumes. Je dis bien évidemment un peu car la recommandation de légumes est d’environs 200 g par repas par personne. Sachant que si vous consommez une part de tarte, elle ne devrait pas excéder 150 à 200 g. Elle doit donc être accompagnée d’un complément.
Tout d’abord, on peut l’accompagner d’une part de légumes afin d’en avoir assez sur le repas. Vous pouvez picorer des crudités (tomates cerises, radis, bâtonnets de concombre), mais aussi accompagner la tarte d’une salade.
Enfin, il nous manque la source de protéines que vous pouvez intégrer à la salade qui accompagne la tarte aux poivrons (œuf dur, thon, jambon cru, légumineuses…).
CONCLUSION
Et voilà ! de quoi raviver vos papilles gustatives et votre santé ! une bonne tarte aux poivrons healthy et son accompagnement qui permet d’avoir un repas équilibré.
A très bientôt pour de nouveaux articles !
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Cannelle Demeyer, Diététicienne à Antibes et ses environs.
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