Apéritifs healthy d’été

Aaaah… ça y est ! l’été commence à montrer le bout de son nez. Quoi de mieux pour célébrer ce début de saison estival que des apéritifs, barbecues et pique-niques ? J’ai pour vous les meilleures recettes d’apéritifs healthy d’été.

Mini pizza d’aubergine mozzarella et pesto

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 2 aubergines
• 1 grosse boule de mozzarella di buffala
• Sauce tomate Mutti ou autre sauce tomate non cuisinée
• Pesto
• Basilic frais, gros sel, poivre

Mode de préparation : 

• Premièrement, laver les aubergines et couper des lamelles d’environ un à deux centimètres
• Puis, snacker les lamelles d’aubergines dans de l’huile d’olive (pourquoi pas ajouter de l’ail dans l’huile d’olive pour donner du goût)
• Ensuite, disposer les lamelles d’aubergines snackées sur une assiette et ajouter 1 à 2 cuillères à café de sauce tomate
• Puis, ajouter des petits bouts de mozzarella par-dessus
• Enfin, disposer avec un gros pinceau ou une cuillère à café des petites gouttes de pesto, du gros sel, du basilic frais ciselé et du poivre
• Bon appétit !

Gaspacho Melon & Pastèque 

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 500 g de pastèque
• 2 melons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Menthe
• +/- Tabasco
• +/- paprika, sel poivre

Mode de préparation : 

• Enlever la chair du melon et de la pastèque
• Dans un blender, disposer le melon, la pastèque et les épices
• Disposer au réfrigérateur et ajouter quelques feuille de menthe ciselée par-dessus lors du dressage

Cake épinard fêta

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 100 g de fêta
• 120 ml de lait ½ écrémé
• 180 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile d’olive
• 200 g d’épinards crus

Mode de préparation : 

• Préchauffer le four à 190°C
• Tout d’abord, mélanger la farine et la levure
• Puis, dans un second bol, mélanger les œufs, l’huile, le lait et ajouter les condiments à votre convenance
• Ensuite, rajouter les œufs à la farine et mélanger jusque l’obtention d’une pâte homogène
• Équeuter, laver et faire cuire les épinards à la poêle sans ajout d’eau ni de matière grasse
• Puis, hacher grossièrement les épinards et couper la fêta en petits dés
• Ajouter les épinards et la fêta dans la préparation.
• Ensuite, verser le tout dans un moule à cake beurré
• Enfin, enfourner pendant 50 min

Mini burger de concombre, fromage frais & sarriette

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 1 concombre
• 250 g de saint-moret
• Sarriette
• +/- saumon fumé

Mode de préparation : 

• Premièrement, laver le concombre
• Ensuite, couper des tranches de 0,5 à 1 cm d’épaisseur
• Tartiner une tranche de concombre avec une cuillère à café de saint-moret, puis ajouter la sarriette
• +/- ajouter dedans une tomate séchée et ou du saumon fumé
• Enfin, ajouter par dessus une autre tranche de concombre
• Réaliser cela avec plusieurs tranches de concombre, pour faire tenir le tout vous pouvez ajouter des cure-dent et les planter au milieu
• Régalez-vous !

Et pour le dessert…

Sucettes de fruits chocolatées & pralinées : Finir en beauté ces apéritifs healthy d’été

Ingrédients pour 4 personnes : 

• Fraises
• Kiwis
• Bananes
• Oranges
• 50 g de chocolat noir
• Enfin : le Pralin

Mode de préparation

• Tout d’abord, laver, éplucher  et découper en morceaux les fruits
• Prendre des pics à brochettes et piquer les morceaux de fruits (1 morceau par pic)
• Ensuite, faire fondre du chocolat noir dans un bol
• Disposer du pralin dans un autre bol
• Puis, préparer une assiette avec du papier sulfurisé
• Puis, plonger les pics avec les fruits dans le chocolat noir, puis dans le pralin
• Ensuite, disposer la brochette sur le papier sulfurisé
• Enfin, disposer l’assiette avec les sucettes de fruits au réfrigérateur pendant toute la nuit (au moins 2-3 heures)
• Et voila ! de bonnes sucettes de fruits chocolatées et pralinées 

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A très bientôt pour de nouveaux articles ! 🙂