Pssssst…. vous ne savez pas quoi faire avec votre tapioca et vous avez envie d’un petit dessert ? Alors j’ai la solution ! ma recette tapioca coco mangue.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 mangue mûre à point et ananas
- 1 boîte de 40 cl de lait de coco
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 50 g de tapioca
- 30 g de sucre roux ou sirop d’érable ou sucre vanillé
Mode de préparation :
- Premièrement, prendre une casserole et porter à ébullition le lait de coco, le lait et plus ou moins le sucre (vous pouvez également l’ajouter par dessus à la fin de la préparation)
- Puis, ajouter le tapioca et laisser cuire à feu doux, mélanger régulièrement pour ne pas que le tapioca colle au fond de la casserole : laisser cuire 15 min
- Quand les perles de tapioca sont transparentes arrêter la cuisson et disposer le tout dans un saladier afin que le mélange refroidisse
- Ensuite, remuer de temps en temps avec une cuillère en bois. Il faudra environ une heure pour que le mélange soit à peine tiède
- Commencer à couper vos morceaux de mangue et d’ananas et incorporez les 3/4 de morceaux de fruits au mélange crémeux et mélangez délicatement avec la cuillère
- Puis, verser la préparation dans des ramequins en verre et disposer le reste des fruits au dessus pour la décoration + le produit sucré si vous le l’avez pas intégrer à la préparation au préalable
- Disposer du film plastique sur les ramequins et laisser reposer au frais pendant une heure.
- Enfin, servir bien frais, et surtout, se régaler !
- Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour décorer et ajouter du goût.
Pourquoi ce dessert est healthy ?
Pour quatre personnes avez-vous remarqué le grammage de sucre pour la préparation ? Seulement 30 g ! C’est donc une recette allégée en sucre. Attention, ici je ne dis pas que le sucre est interdit, il est même recommandé de se faire plaisir. Pour en savoir plus sur la place des produits sucrés dans notre alimentation je vous recommande de lire mon article sur l’équilibre alimentaire.
Par ailleurs, pour en savoir davantage sur les différents sucres et notre santé vous pouvez en savoir plus en lisant mon article ici.
De plus, ce dessert contient en majeure partie des fruits. Cela permet donc de participer à l’apport de fibres, vitamines, minéraux, antioxydants et hydratation de votre journée.
Conclusion :
En effet, cette recette de tapioca coco mangue s’avère être un dessert idéal pour se faire plaisir mais aussi en quête de perte de poids. N’oubliez pas, il est important de considérer les perles de tapioca comme un féculent. Il est donc préférable d’éviter d’avoir un féculent dans le même repas ou dans la même collation).
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