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Petits sablés de Noël au chocolat

Aaah les fêtes de fin d’année, quoi de mieux que ces moments-là pour profiter de cuisiner en famille ? Aujourd’hui, je vous propose ma recette de petits sablés de Noël au chocolat.

Ingrédients pour 6 personnes : 

biscuits sablés chocolat

biscuits sablés chocolat

 
Pour la pâte à sablés : 
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre roux ou sucre de coco (étant donné que nous avons la ganache au chocolat, vous pouvez réduire de moitié la quantité de sucre)
  • 1 oeuf
  • Une pincée de sel
morceaux de chocolat

morceaux de chocolat

Pour la ganache au chocolat : 
  • 200 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide
  • +/- 25 g de poudre de noisette ou pralin (si vous aimez le croquant)

Mode de préparation 

  • Tout d’abord, préchauffer le four à 180°C
  • Puis, dans un saladier mélanger le beurre (froid) et le sucre
  • Ensuite, ajouter la farine et malaxer le tout
  • Enfin, ajouter l’oeuf
  • Puis, former une boule, l’emballer dans du film alimentaire et laisser poser 30 minutes au réfrigérateur
  • Ensuite, sortir la boule de pâte du réfrigérateur, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie (dans cette recette essayez d’étaler assez finement la pâte, rappelez-vous que nous allons avoir deux biscuits en un à la fin)
  • Enfin, enfourner vos petits biscuits au four à 180°C pendant 10 à 20 minutes (il faut que les biscuits soient dorés).
Ingrédients biscuits

Ingrédients biscuits

La préparation de la ganache : 
  • Passons ensuite à la ganache (pour les gourmand(e)s !)
  • Tout d’abord, faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter la crème petit à petit, vous pouvez aussi ajouter la poudre de noisette ou le pralin hors du feu lorsque le chocolat refroidi
  • Enfin, lorsque les biscuits sortis du four sont froid, étaler la ganache (froide) et disposer un autre biscuit par-dessus
  • Régalez-vous !
Biscuits noel

Biscuits noel

Et voilà une bonne recette pour gourmands et gourmandes qui aiment se faire plaisir. Vous l’aurez compris, rien ne sert de se restreindre pour les fêtes. Cela doit rester un moment de partage et convivial, pourquoi pas commencer par un petit sablé de noël au chocolat ?

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à lire l’article Noël : le moment où c’est important de lâcher prise

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A très bientôt pour de nouvelles recettes !