Et c’est parti pour une nouvelle recette légère et gourmande ! En m’inspirant de plusieurs livres et recettes j’ai essayé une recette de crème vanillée légère qui a satisfait tout le monde à table ! Je vous partage donc ma recette avec tous les détails ci-dessous.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 ml de lait (2 tasses)
- 1 gousse vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou sucre roux ou sucre de coco
- +/- fleur d’oranger (1 cuillère à café)
- 25 g de farine
- 1 jaune d’œuf
Mode de préparation
- Tout d’abord, faire préchauffez les 3/4 du lait dans une casserole avec les graines de la gousse de vanille ainsi que le sucre
- Ensuite, mélanger ensemble l’œuf et la farine, ajouter le tout dans le lait qui chauffe avec la cuillère à café d’arôme de fleur d’oranger
- Puis, mélanger le tout et ajouter le reste de lait
- Dès la reprise de l’ébullition, vous pouvez verser le tout dans des ramequins.
- Enfin, disposer les ramequins au réfrigérateur au moins pendant 3H00
- Bonne dégustation !
La place de ce dessert dans l’équilibre alimentaire
Ce dessert se place dans la catégorie des produits sucrés, bien qu’il y ait d’autres ingrédients prépondérants dans la recette.
Néanmoins, il s’agit d’un petit écart car il y a environ 30 g de sucre dans la préparation. La bonne nouvelle, c’est que l’on peut diviser par 4 la quantité de sucre qu’il y a dans la crème vanillée légère. Ce qui fait un total de 7,5 g de sucre par portion, largement moins que les crèmes vanillées du commerce (qui contiennent en moyenne 20 g de sucre par portion). De plus, ici la vanille vient de la gousse de vanille est ne provient pas d’un arôme artificiel.
Cette crème vanillée légère convient très bien en dessert, où l’index glycémique n’aura pas trop d’impact sur votre glycémie si vous avez consommé un repas équilibré juste avant. Vous pouvez très bien consommer un petit fruit avec également.
Et voilà, j’espère que la recette vous a plu ! Pour être au courant lorsque les nouvelles recettes sont publiées, n’hésitez pas à vous abonner à ma page Facebook ou Instagram.
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